阳澄湖大闸蟹开捕时间还没定 老百姓中秋尝鲜一定有蟹

2014-08-20 08:47:17  来源:青年时报  作者:时报记者 丛杨   编辑:许林

 
      时报讯  中秋节临近,不少关于螃蟹的消息已经传得满天飞。其一说今年中秋节提前,大闸蟹还没有完全成熟,中秋节无蟹可吃;其二说网购螃蟹券价格超低,销售量一路飙红,令众多实体门店关门倒闭……
 
  昨天,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会专门到杭州开了一场记者见面会,就是来解释这些问题的。记者在会上了解到,今年大闸蟹总量较往年上升,价格基本与往年持平,而中秋节杭州老百姓的餐桌上“一定有蟹”。
 
  今年螃蟹产量比去年多两成
 
  在凤起路和中河路交叉口,杭州王氏水产有限公司又拿到一家门店,这几天正在紧锣密鼓地装修。“从目前来看,蟹券的销售比我们想象的好很多,再多一家店,消费者提蟹的地方也更多一个。”总经理王志强说。
 
  其实不单单王志强觉得今年蟹券销售好,市民也都觉得今年蟹券比以往来得早。在淘宝上卖蟹券的比比皆是,其中一些网店的成交量已经达到数千笔。
 
  今年有那么多螃蟹吗?苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎说,相对于去年罕见的炎热干旱天气,今年天气适宜,可谓风调雨顺。就在年初,阳澄湖湖域最后一家污染企业也关掉了,“所以今年阳澄湖水质特别好,大闸蟹无论是个头还是产量也都比往年增加了一两成。”
 
  据了解,去年阳澄湖出水了2100吨大闸蟹,今年的产量预计将达到2300-2500吨。
 
  产量多,个头大,可今年的价格并不高。严金虎说,虽然养殖和人工成本都有所上涨,但今年的零售价应该跟去年持平。王志强也介绍,以4只公蟹(4两重)、4只母蟹(3两重)的套餐为例,去年的团购价是680元,今年很多企业来团购这一档的蟹券,要给员工发福利,这个套餐的价格是498元。
 
  至于老百姓最关心的上市时间,严金虎语带遗憾,“今年开捕的时间还没有确定,预计在9月中下旬,时间肯定是在9月8日中秋节以后。”
 
  但这并不意味着中秋节就没有螃蟹可吃,“我们已经跟蟹农商量好,先捕捞一些大闸蟹上市,以满足消费者中秋节尝鲜的意愿。虽然不叫阳澄湖大闸蟹,但品质是一样的,都是阳澄湖出品。”王志强介绍。
 
  网购价格过低 规格无法保证
 
  螃蟹还没有开始捕捞,电商平台上的蟹券已经卖得满天飞了,高的上千元,低的只要两百多元,而且销量还不低,一款288元的蟹券,30天内已经成交了3000多笔。
 
  针对目前电商平台的一些超低价销售阳澄湖大闸蟹的现象,严金虎提醒消费者还是需要谨慎对待,“目前4两公蟹出水价一般都在150元左右,8只蟹成本价在400元左右,太低的价格,规格无法保证。”严金虎表示,自从大闸蟹网购成风后,销售量是年年递增,不过山寨蟹、缩水蟹、死亡蟹等负面问题也暴露出来了,“行业协会并没有执法权,只能加大力度,配合保护办、工商等执法部门到各个销售区进行打假。”
 
  此外,近两年三公消费收紧,全国各地都在打击利用公款违规发放礼券的行为,蟹券会不会受影响呢?王志强表示,从去年开始,阳澄湖大闸蟹的整体市场确实受到了影响,“但中秋节企业照样发福利,老百姓照样要吃大闸蟹,市场始终是存在的。”
 
  ●链接
 
  朋友圈传大闸蟹喂激素催熟
 
  协会表示:传了几年了,是谣言!
 
  最近几天,“大闸蟹”一词在微信朋友圈也特别火,网络传言大闸蟹养殖过程中,有不法商人为了加快其生长速度,将两年生长成熟期缩短为一年,就给大闸蟹喂食各种激素类药物。如此说法不免让人“闻蟹色变”。
 
  “没有科学依据,是谣言!”阳澄湖大闸蟹协会执行会长张德洪听后很气愤,“这个问题传了几年了,阳澄湖的大闸蟹,生态环境好、饵料充足,我们的监控非常严格,在这种环境下生长的大闸蟹是经得起多部门检测的,投放激素完全没有必要。”
 
  据蟹农介绍,每年12月是螃蟹配种繁殖的“抱卵期”,到了第二年5月,卵开始孵化,经过几次退壳后,长成大眼幼虫,大眼幼虫再经几次退壳长成幼蟹,幼蟹外形几乎与成蟹相同,再经过几次退壳后就变成蟹。如果此时不吃,蟹就会逐渐死亡。“前后要蜕20次左右的壳,如果一年上市,也就意味着从5月到10月完成20多次的蜕壳,我实在想不出有什么方法能做到这样。”

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