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素食产业发展促进素食研发 杭州举行素食文化节

植物肉植物奶等肉蛋奶替代食品,各地优质的特色农产品,纯植物化妆品、洗护用品、服饰、营养补充剂,以及琳琅满目的素食零食小吃等,让人目不暇接。近日,第四届杭州素食文化节在拱墅区香积寺广场开幕。活动由杭州市商务局主办,杭州市素食协会承办,拱墅区商务局,浙江海善公益基金会协办,来自全国各地的50家素食企业参展,众多素食文化爱好者汇集。
2019-11-26 16:56:47  来源:浙青网-青年时报  作者:记者 卢恩伟   编辑:杨小波

素食产业发展促进素食研发 杭州举行素食文化节
活动现场还有精彩的舞台表演,来自十多个国家的国际友人踊跃上台,为市民们带来了精彩而有意义的节目,如:韩国保罗公益组织带来的“垃圾艺术品”节目、行为艺术家Veronika带来的环保行为艺术表演、观心剧社的即兴表演、巴西小马老师带来的巴西战舞“格斗与艺术”等等。现场还举办了物物交换活动,提倡人们把家中闲置的旧物拿出来分享互赠,以期达到物尽其用,减少资源浪费。
素食产业发展促进素食研发 杭州举行素食文化节

△多名素食者现场表演巴西战舞

“时下,素食者越来越多,素食餐厅、素食网上销售等发展迅速,素食产业规模也越来越大。” 祖名豆制品股份有限公司副总经理高锋告诉记者,未来,公司将不断开拓在素食餐厅、寺庙等渠道的销售。现在,公司不单生产豆腐、豆腐干、素鸡、千张、豆奶等传统豆制品,还研发了素牛肉、素牛排、腐乳等多种新品类。“越来越多的人想吃素食,素食产业的发展也将推动公司研发的发展。”
素食产业发展促进素食研发 杭州举行素食文化节
素食产业发展促进素食研发 杭州举行素食文化节
素食产业发展促进素食研发 杭州举行素食文化节

△素餐厅里的许小爱

“吃素食,以前是要吃得饱、现在是要吃得好,且吃得健康、有营养。”素心餐厅创始人许小爱表示,2015年她的第一家素食餐厅开张,那时以大众菜为主,吃素食以老年人、信佛者为多,未成氛围。现在,年轻顾客越来越多,双休日人流量特别大。作为杭城最大的素食自助餐厅,素心餐厅作了精致装修,主打精品素食,讲究健康食材和烹饪手法,部分菜品坚持传统手工做法,并且不断研发推出新品。糖醋莲藕、红烧臭豆腐、松茸+泰国香米的“精品炒饭”等素食精品,备受欢迎。

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