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《中餐厅3》林述巍:王俊凯会换位思考,黄晓明是“好朋友、好伙伴”

如果你看了湖南卫视《中餐厅3》,就一定会对节目中人气颇高的主厨林述巍有印象。他除了烧得一手拿手好菜,还和黄晓明同框贡献出了不少“明言明语”;在需要演技时,他也毫不掉链子,网友纷纷都劝这个宝藏大厨“出道”。
2019-09-26 16:48:00  来源:浙青网-青年时报  作者:记者 刘婕   编辑:蔡霞

今天,林述巍接受了记者采访,他表示,希望通过节目让更多人了解传统中华美食。而聊起餐厅中的小伙伴,林述巍赞王俊凯很贴心,会做珍珠奶茶给大家喝,自己忙不过来时,小凯甚至会端着杯子给他喝。

《中餐厅3》林述巍:王俊凯会换位思考,黄晓明是“好朋友、好伙伴”

林厨盛赞王俊凯杨紫仝卓王鹤棣

合伙人坚持观点很重要

身为中餐厅主厨,林述巍肩负着“餐厅之魂”的重任,他对餐厅的菜品有着自己的坚持和想要践行“美食外交”的想法。

在起初的磨合阶段,针对餐厅经营、费用支出和菜品把控等方面,林大厨与店长黄晓明、财务秦海璐有不同的想法,在各自坚持之中难免会有一些摩擦。对此,林大厨对合伙人团队表达了自己的认可,“我觉得我们节目当中的这种观点是非常正确的,因为大家是在做一份事业,在传递一种代表中餐的烹饪,以及我们餐厅的一种概念,所以坚持是对的,正是因为前面的坚持,才有后面的这种美好的经营状态的呈现。”

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当记者提到店长黄晓明每晚召集大家开会的事情,林大厨表示“这是很正确的一种工作方式”,通过这样的方式能更好地总结经验、解决问题。此外,大厨还额外提到了店长黄晓明是“好朋友、好伙伴”,更透露店长平日里对大家悉心照顾,“晓明哥经常会给我们买西瓜,买一些市场上好一点的水果,带回来给我们吃。”同时,林述巍也对后厨搭档秦海璐表达了心中的感激,“海璐在厨房里面帮忙是比较多的,特别是做一些准备工作,以及对厨房里的一些规则也给了我很大的帮助。”

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不仅如此,林大厨对另外几名年轻的合伙人——王俊凯、杨紫、仝卓、王鹤棣的评价也相当高。聊到王俊凯,小林哥毫不犹豫地赞赏“他非常懂得换位思考,很有高度”;而杨紫是中餐厅的“开心果”,平时工作的时候经常逗大家开心,想办法调节气氛,并坦言“这点我真的挺感动的”;对于起初在做菜方面什么都不会的帮厨仝卓,林大厨也不吝赞美,直言卓卓做事情很稳重,且有节奏感,做菜方面有天赋;有餐厅经验的王鹤棣也很受大厨青睐,“他学菜非常快,因为他以前家里面有开过饭店,所以他对一些做菜的步骤,理解得比较快一些。”

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明星主厨不怯场

比起出道更想发扬中华美食

自《中餐厅3》播出以来,作为唯一一个素人加入到合伙人中的林述巍人气水涨船高,观众不仅折服于林大厨精致、卓越的厨艺,还被他的个人魅力所吸引。上周播出的节目中,合伙人们还力挺林大厨出道“逐梦演艺圈”。面对人气的火速增长,林述巍深表荣幸,但他依然希望能够通过大家对自己的认知,来更好地发扬中国的美食文化。在采访中,他表示:“希望通过节目让更多的人了解餐饮、理解大厨、尊重美食、尊敬匠人!”

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当被问及参与节目录制的原因和录制之后的感想,大厨表示,有机会在国际上展现真正的中餐是一件有高度的事情,“作为一个厨师来讲,都会有一个情怀——在国外把我们的中华美食文化、神奇的东方味道传递给他们。这个节目就是一个很好的一个契机。”而此次在陶尔米纳开中餐厅的经历,也给林述巍带来了不少收获,使他找到了将中国美食与当地饮食文化融合的灵感,同时还让他变得更加自信,“我们的中餐原来可以有这么大的力量,它的魅力确实勾起了很多人对烹饪的兴趣!”

主厨林述巍作为中餐厅的灵魂人物,经由他出手的菜点都充分展现了东方美食的奇妙“魔力”,他对传扬中华美食的坚持不仅感染了合伙人,也让广大观众为之动容。

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