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校园食品安全治理数字化转型,绍兴这种模式有效确保学生“舌尖上的安全”

校园食品安全一直备受社会关注,如何实现校园食品安全治理体系和治理能力现代化是确保学生“舌尖上的安全”的关键。
2020-07-03 18:23:08  来源:浙青网-青年时报  作者:记者 陈文婧   编辑:许林

 
7月3日,绍兴市市场监督管理局公布了校园食品安全治理数字化转型的最新成果。其于2020年初启动设计开发绍兴市校园食品安全云守护平台暨“食安大脑”,于6月成功试点,并率先在绍兴市教育局直属学校各高考点全面启用。
校园食品安全治理数字化转型,绍兴这种模式有效确保学生“舌尖上的安全”
数据显示,6月“食安大脑”已归集数据达611917条,其中农产品检测不合格数据3940条,食材配送企业信息化溯源数据82150条,主体台账数据417017条(含2019年以来学校电子台账)。并研判校园不合格食品预警2条,高风险食品预警1条,禁用食谱预警2条,慎用食品风险预警28条。
 作为浙江省食品安全综合治理数字化协同应用场景试点项目,绍兴市聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节,通过数字化治理模式的构建全面破解校园食品安全痛点。
据了解,绍兴市校园食品安全云守护平台以“一核四翼八支撑”为总体架构设计开发。“一核”,即绍兴市食安大脑;“四翼”,即围绕校园食品安全不同维度打造的四大应用系统:智能阳光厨房系统、日常管理精密智控系统、校园饮食大数据风控系统、校园食品安全数字共治系统;“八支撑”,即“四翼”系统数据以外,平台对接的其他八个业务系统数据。
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通过各类信息化、智能化应用从学校食材原料、人员行为、环境设备、加工操作、集体配餐、家委监督和家长投诉风险信息全面数字化采集,并通过系统对接将部门监管执法、抽检检测、行政处罚、健康管理和健康码数据归集,实现校园食品安全全链数字。
校园食品安全治理数字化转型,绍兴这种模式有效确保学生“舌尖上的安全”
同时,建立一张全天候全维度数字防控天网。通过食安失信人员大数据库,对法律法规规定或者其他危害食品安全行为的人员全面禁控。对抽检不合格食品、高风险食品大数据拦截,实现源头防控;对高风险学校主体,实施重点监管,精准打击,倒逼学校全面提升食品安全管理水平。
绍兴市市场监督管理局党委委员、副局长何龙表示,绍兴市校园食品安全云守护平台是以构建校园食品安全现代化治理体系和治理能力为总体目标,坚持安全第一、问题导向和预防为主的原则,全面应用智能化、信息化技术,打通部门数据孤岛,并以数据协同推动流程再造,实现校园食品安全数字化治理模式。
据悉,2013年以来,绍兴市全面实施和深化“百万学生放心饮食工程”,校园食品安全总体水平大幅提升,公办校园食堂量化等级AB级达到100%,阳光厨房安装率100%,校园品牌超市入驻率97%,大宗食材统一配送实现全覆盖。
校园食品安全云守护平台通过“整体智治”模式,实现精准管控、数字共治,为全省乃至全国校园食品安全治理提供可复制、可推广的“绍兴样板”。

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