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传统水产养殖玩转科技,“陆基小海洋”试验成功无需去虾线的南美对虾!月底在杭州上市

海水虾一直是餐桌上少不了的美味,不过在烹饪前去虾线是避免不了的环节,有没有不用去虾线的虾呢?
2020-08-06 09:42:39  来源:浙青网-青年时报  作者:记者 陈文婧   编辑:叶寒晨

近日,记者走进国家农业综合开发项目、全国渔技推广示范县“科技示范基地”、杭州市“菜篮子”基地——“鱼校长”了解到,其养殖的南美对虾一大特点就是不用去虾线,8月底就可以上市了,届时将陆续进入杭州世纪联华、盒马等商超供市民尝鲜。

那么,怎样才能养出无虾线的南美对虾?随着进一步的采访,这个谜底终于揭开了。

五年时间治水养水

实现污水零排放循环使用

“鱼校长”所属的公司名为浙江恒泽生态农业科技有限公司,位于杭州余杭区仁和街道三白潭村,占地1000余亩。之所以品牌取名为“鱼校长”,是因为该公司在水产养殖上有精密的时间测算,鱼儿必须完成校长的“毕业考核”才能上市。

虽然是一个水产养殖园区,走进“鱼校长”园区却闻不到鱼腥味,鱼塘两侧的规划、绿植设计看上去更具田园特色。

事实上,余杭水产养殖面积10余万亩,产值超15亿元,是浙江省内陆渔业大县(市、区)。不过,大多分散经营,像“鱼校长”这样形成规模的并不多。

当地多以白鱼、黄颡鱼等传统的水产养殖为主,曾经给河网带来沉重的负担。近年来,随着政府政策的推进,通过治水倒逼水产养殖转型升级,实现养殖用水循环利用,大大降低了污水排放量。

“鱼校长”就是其中一个典型,这也是养殖无虾线南美对虾的关键。

“从成立至今,已逾十年,我们花了一半的时间治水、养水。”张高立是这所鱼学校的掌舵人,也是“鱼校长”创始人。他说,水的好坏鱼和虾能鉴定,技术的突破让水产养殖不再靠天吃饭。

据了解,通过实践,“鱼校长”探索出了池塘内循环“水槽式”流水养殖技术,这是一项低碳环保、节水节能、高产高效的循环经济型水产养殖新技术,同时首次在业内提出“菌虫藻”大数据生态调控技术,结合“浮床生物包”模式在池塘内循环应用的概念。

在工厂化循环水养殖水质净化车间里,两台巨大的净水设备不停运转。水流经过滤之后食料残余基本消除,紧接着通过数道物理、生物净化工序来到后方的分离池进一步净化。从这里提取出来相对清洁的水会经过第二轮净化再次回输到鱼池中,净水过程中几乎不存在水质再次污染的可能性。

不仅如此,“鱼校长”通过自行研制装备对养殖水体进行人工造流形成“跑步鱼”,在一个池塘中固定多个流水式单元池进行养殖。单元池更加利于管理投饲以及后续的鱼类排泄物收集和清理,而池塘大水体通过建立生物浮床生物包、放养滤食性鱼类、建立“菌虫藻”大数据控水模式生态调控水质,加上园区配备的60余亩生态湿地,将养殖尾水进行处理后回用,实现了污水的零排放且全程可控。

科学方法养鱼销量大增

成果反哺乡亲助其增收

“鱼校长”园区的另一个特色是采用了河道治理的管道深埋。10年前,当时几乎所有的养殖户都采用沟渠的方式,而张高立在仔细测算过维护生态平衡的各项指标数据后,坚持将2000多米的管道深埋入地下,采用市政管道的方式进行排水。

“做明渠隐患很多,水源的质量没法保证。”张高立表示,虽然施工难度大、成本大,当时不被理解的行为,但今天来看这条路是对的。事实证明,管道排水更加符合清洁化养殖要求,不仅提高了效率,还节约人力和电力,更解决了暴雨突发时的排水难题。

业内水产专家表示,类似的全封闭循环水养殖方式,根据不同养殖对象不同的生长阶段的生理要求进行调温、增氧和补充适当鲜水,反复循环使用解决了尾水处理的难题。目前,我国已经研究开发出一批具有自主知识产权的海淡水养殖、繁育等专用处理设施,并初步实现了生产应用。

通过这种方式养殖的鱼到底好不好?鱼的销量最能说话。

据“鱼校长”常务副总经理潘明杰介绍,目前鱼品类有11种,包括鲫鱼、加州鲈鱼、石斑鱼、东海大黄鱼等淡、海水鱼。“每天供应超市6000斤,节庆期间的鱼产品销量一般会翻番。端午节大黄鱼一次性预订完,五一期间销量增了一倍,预计今年会有7000万元的销售额。”

记者在采访中了解到,多年前“鱼校长”就与中国科学院海洋所、浙江大学、大连海洋大学等科研机构合作,组建了一支包括10余名科技专家等在内的专业技术团队。综合化学、物理、生物等技术,打造了一个模拟海洋环境的水体。不仅模拟了海水成分,还包括光照变化、海流流动和海浪波动等。

“我们最新的一个成果是‘陆基小海洋’的养殖技术已经试验成功,能将海鱼养殖从室内拓展到室外鱼塘。”潘明杰表示,目前第一个养殖的就是南美对虾,优质的水环境加上自制的生物饵料,养出来的对虾虾线中就没有脏东西了。在这样的模拟海洋生态环境里,未来还可以养殖鲍鱼、海参、贝类等。

根据环保和产业升级要求,我国传统水产网箱养殖面积2022年要下降到目前的10%,2020年海洋捕捞量将从1500万吨下降至1000万吨。业内人士表示,未来海区捕捞和海淡水水产养殖缺口合计可能高达3000亿元,工业化养殖公司将成为传统养殖的重要替代。

而“鱼校长”通过十余年的不断发展,已经实现了升级转型,从传统生态养殖转变为农业科技孵化平台。张高立表示,作为农民的儿子很愿意把“鱼校长”的成果反哺给乡亲,我们为他们提供设备和鱼苗,同时不会低价收购。“我养鱼一直坚信的理念是‘安全、好吃、不贵’,会保证每一个农户都能赚到钱。”

据悉,目前“鱼校长”已与余杭区超40个农户达成共同养殖协议,鱼苗和设备均可先养殖使用,等上市了再付钱。每养殖一亩鱼,农户平均可创收4万元左右。

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