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70家国同梦 |创建食品安全市县不仅提升了居民幸福感也鼓了百姓腰包

民以食为天,食品安全一直是民生要事。近年来,浙江不断推进食品安全市、县(市、区)创建工作,街头巷尾的餐饮店越来越规范,“低散小”食品加工作坊逐渐不见踪影,人们“舌尖上的安全”越来越得到保障。
2019-11-22 10:10:21  来源:浙青网-青年时报  作者:见习记者 杨静远 文/摄   编辑:许林

对这一点,台州市路桥区横街镇的居民方女士深有体会。她说:“以前我们这里有很多‘脏乱差’的小饭馆,让人根本没心情坐在里面吃饭。现在不一样了,从业人员的健康证、营业执照、餐厅笑脸标识贴在墙上明显位置,餐厅环境干净亮堂,我现在不想做饭的时候,也会出来吃了!”
除了直面消费者的餐饮店,餐饮业上游产业也愈发规范。有着近百年历史的台州市黄岩区高桥街道下浦郑村米面产业,从以往的生产低小散、环境脏乱差、品牌效益低,走向了标准化生产、品牌化管理的现代产业发展路线。如今在浙江,这样的案例还有许多。

地点:台州市路桥区横街镇

食品安全工作实行“党政同责”

“脏乱差”小餐馆成历史

走在如今的横街镇中,街上餐饮店干净亮堂,不少居民在就餐,门店十分热闹。但在以前,横街镇中的餐饮店“脏乱差”现象普遍,镇党委副书记汪文菊告诉记者:“我们这里的小饭馆90%以上是流动人口开办的,管理难度大,很多脏乱差现象屡禁不止,有的小店脏得让人根本没地方坐。”
近年来,通过浙江食品安全市县创建工作不断推进,食品安全工作实行“党政同责”,横街镇上的餐饮店有了明显改善。
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横街镇网格员正在检查面包店在售商品生产日期

汪文菊说:“我们不断加大力量,通过监管、教育、整改等多举措并进,让小饭馆店主了解到自己做不到合规开店就会被处罚、取缔,更拿不到相关营业证件,再从食品安全角度上对其进行宣传、引导,让其从思想上重视食品安全问题,才有了如今这样较大的改善。”

发动群众力量进行日常巡查

越来越多居民愿“出来尝尝”了

不仅如此,当地还发动群众力量,设置全科网格员,对餐饮营业和食品流通进行日常巡查,发现问题第一时间向相关部门反馈,这让当地的小餐饮店主对于食品安全更为“神经紧绷”。
汪文菊说:“若仅靠职能部门来监管,一些细节问题的处理上还会存在死角,我们吸纳群众力量,给予他们一定补助,对涉及食品安全的多种业态进行日常巡查。比如,从业人员是否持合法健康证明、相关证明,公示牌是否上墙,营业环境是否整洁等,一旦网格员发现问题且对方拒不整改的,相关部门就会登门‘拜访’,让食品安全监督无死角、全覆盖。”
通过几年努力,当地餐饮店愈发规范,餐饮店老板对食品安全的关注也从被动走向主动,越来越多居民愿意“出来尝尝”了。当地居民方女士对这一变化深有体会,她说:“以前街上的小饭馆环境很差,让人根本没有心情坐下吃饭。现在随便走进一家店都很是干净、亮堂,我不想做饭的时候,也会出来尝尝了!”

地点:台州市黄岩区高桥街道下浦郑村

工业化产业聚集园替代小作坊 生产环境好了产值也提升不少

在黄岩区高桥街道下浦郑村,当地米面产业已有近百年历史,产量占据台州市区60%以上市场份额,是该村集体经济壮大和村民致富增收的重要方式,但之前,生产低小散、环境脏乱差、品牌效益低等问题,严重制约着产业的发展。黄岩区高桥街道党工委书记杨云德说:“过去家家户户都在做米面,村里到处是小棚子搭起来的小作坊,加工废水随意排放,不仅环境差,食品安全也得不到有效保障。”
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下浦郑村以前的米面加工小作坊

但如今,走在下浦郑村已见不到曾经的小作坊,取而代之的是工业化米面产业聚集园,不仅生产环境得到有效保障,米面产值也提升了许多。杨云德说:“近几年,伴随食品安全区创建工作,我们借鉴工业经济转型升级理念,积极探索传统食品小作坊转型,按照‘一堂一坊一园一区一馆’(文化礼堂、制作工坊、米面公园、体验区、展示馆)的规划,累计投资1300多万元,建成占地面积2000多平方米的高桥米面加工园区。”
在工业园,杨云德随手指着眼前的一处大型设备说:“如今这些机器的效率是过去人力所比不了的,这几年在做群众工作和转型规划中遇到了不少困难,但克服这些困难后得到的成果,让人觉得是非常值得的。”
不仅村民腰包鼓起来了 村集体经济年收入也翻了数倍
在米面产业文化礼堂,当地村民杨邦法颇有兴致地向记者介绍起博物馆中的一个个老物件。站在一台木质拗面机前,他笑着说:“这个拗面机是我们这里过去做米面的主要设备,操作这台老机器最少要5个人,还得是熟练工。”但当记者问起机器的效率时,他皱着眉头摇了摇手:“我在这儿生活了60多年,做米面40年,我最知道情况。人是会累的,根本比不了机器连轴转,生产效率可能比不上现在机器的一半。”
杨邦法的米面作坊如今也入驻在产业园,说起现在的收入情况,他笑得合不拢嘴,拍了拍裤袋说:“生产上去了,腰包肯定鼓起来了!”
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机械化生产让环境更卫生米面加工效率更高

杨云德介绍,下浦郑村米面产业整体质量提升明显,产量提高了1/3,销售价格提升了1/4,园区年产米面1100余万斤,年产值达4000万元,经营户收益同比增长20%;同时,米面加工园区投产3年以来,当地村集体经济从原10万元/年增至100万元/年。

●食品安全百姓安心

食品安全满意度提升到83.23%

浙江人民吃得越来越放心

自2016年3月省政府全面部署开展省级食品安全市县创建工作以来,浙江省各地各部门始终坚持把人民满意作为创建工作的根本指针,按照“城乡全覆盖、市县全启动、十三五全达标”的要求,构建“54321”工作体系稳步推进。
截至今年10月,全省89个县(市、区)已有51个获得命名,34个通过验收等待命名,基本实现全覆盖。创建工作取得了可检验、可评判、可感知的成果,群众支持度从2016年的95.92%上升到今年的97.16%,满意度从创建初期的68%左右提升到今年的83.23%,浙江人民吃得越来越放心。

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