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杭州小龙虾大数据出炉,各个区的“吃货”都爱啥味道的小龙虾?

潮流更迭,小龙虾在夜宵界的“霸主”地位却始终不变,一份麻辣鲜香的小龙虾,是炎热夏夜的标配,足以点亮吃货们的夜。
2019-08-16 17:06:10  来源:浙青网-青年时报  作者:记者 刘永丽   编辑:孟泓颖

入夏以来各地夜经济繁荣发展,今年的小龙虾在菜价“涨”声一片中逆势降价,价格亲民化。饿了么口碑数据显示,2019年杭州人小龙虾消费客单价为114元,相比2018年的145元降幅达到21%。不过,滨江、上城、下城分别以140元、137元、126元位居区域客单价前3。
杭州小龙虾大数据出炉,各个区的“吃货”都爱啥味道的小龙虾?
小龙虾降价,当然吃的人更多!数据显示,今夏杭州人的小龙虾订单比去年同期翻番。其中,夜宵时段的小龙虾订单增长211%,白天时段订单更是暴涨265%!杭州人吃小龙虾的消费场景已经从夜晚蔓延到了白天。一家人,或者亲朋好友聚在一起,才是小龙虾的最佳食用场景。
有人说,“小龙虾是最好的社交食物”,因为一起吃小龙虾时必须放下手机。如今,即便不能聚在一起吃小龙虾,也流行起了隔空给对方点一份小龙虾外卖这样的社交“新技能”,传情达意、表达惦记。
饿了么口碑分析了各地异性之间异地下单的数据,杭州深夜送给异地异性的小龙虾中,上海占了46%。而从上海发出的异地异性订单中,只有26%飞往了杭州。
杭州小龙虾大数据出炉,各个区的“吃货”都爱啥味道的小龙虾?
在小龙虾的口味上,在杭州人的带领下,浙江人分别消费了全国深夜43%的冰镇小龙虾、72%的红烧小龙虾、66%的清蒸小龙虾。
同时,小龙虾的口味也在不断变化。除了主流的麻辣,清蒸,蒜蓉等口味,越来越的新奇味道加入到了小龙虾大军当中。
在杭州,滨江区的市民最喜欢酸菜和卤味小龙虾,深夜订单占比达79%和57%;上城区则是酱骨小龙虾的消费主力,深夜订单占比达79%;拱墅区最喜欢红烧的做法,深夜订单占比达64%;而下城区的市民最养生,喜欢将小龙虾熬粥,深夜订单占比达80%;而西湖区的市民则喜欢重口味的咖喱小龙虾,深夜订单占比达到40%。

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