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走向我们的小康生活 | 生态第一县庆元坚持践行“两山”理念走出一条绿色发展道路,“香菇金名片”让菇农们生意越来越好做

丽水市庆元县多年来保持着“生态第一县”的名号,15年来坚持践行“两山”理念,走出了一条保护生态、绿色发展的道路。
2020-06-22 13:26:30  来源:浙青网-青年时报  作者:记者 罗丹 文 受访单位供图(除署名外)   编辑:蔡霞

走在庆元的路上,偶尔能闻到浓郁的菇香味,这股菇香被菇农们称为“财富的味道”。近年来,庆元在提出“生态立县”战略后,政府铺路助农,农民的收入已连翻几倍。丰富的农林资源还让竹木业成了庆元的主导产业之一,著名的双枪竹木公司从这里走进千家万户,再作为国礼走向全世界。

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正在晾晒的香菇。

庆元“腾笼换鸟”发展生态工业,2019年全县规模以上工业增加值11.12亿元,生态工业成为“第一经济”,既保护了生态,又充实了“腰包”。

香菇带来“金饭碗”

“全国菇农都愿来这里卖菇”

庆元成功打造出“香菇金名片”

在庆元香菇交易市场里,商摊们正忙着分拣香菇装袋售卖,也有来自全国各地的菇农带着刚收获的香菇找客户。市场负责人自豪地说:“之所以全国的菇农都愿来这里卖菇,是因为我们已形成品牌效应,在这里购买香菇质量更有保证。”

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香菇交易市场里菇农们正忙着分拣香菇。见习记者 罗丹 摄

庆元香菇交易市场是全国唯一一家大型香菇交易中心,每年约有26亿元的香菇在这里买卖。在这个“买全国、卖全国”的交易市场里,不受香菇收购期的限制,一年四季都有来自全国各地的菇农来这里买菇卖菇。市场负责人说:“求购香菇的客户只要在楼下喊一声,各个商户就会拿着自家的香菇来卖,无论什么品种的香菇在这里都买得到。”

香菇交易市场里的菇农们都说:“这些年香菇生意越来越好做,钱包也越来越鼓了。”据介绍,庆元菇农的年收入从2000年的1万至2万元,增加至2019年的6万至10万元,年产量也较之前翻了3倍。2019年,庆元县食用菌种植户有4250户,产值达4.09亿元,农民们有一半以上的收入来自香菇。

香菇的种植在庆元已有些年头。南宋时期,这里就有吴三公发明人工栽培香菇技术的记载,到了明朝,还有“朱皇亲封龙庆景,国师讨来种香菇”的典故。20世纪80年代末,庆元人开始发展袋料香菇栽培,庆元香菇以“历史最早、产量最高、市场最大、质量最好”闻名于世;2010年,全国首个食用菌产业基地落户庆元。2018年,“庆元香菇”以品牌价值为49.26亿元人民币,名列全国食用菌类品牌首位,成为名副其实的中国香菇第一品牌。

来到庆元的人,都会收到这里的“香菇金名片”。不仅种植、销售香菇,热情的庆元人还会带你品尝香菇宴。绣球菌、牛肝菇……在庆元的饭桌上,你可以吃到品类丰富的香菇。

也曾因香菇“受伤”

产量上去了环境却越来越差

庆元推行科学种植要种菇更要青山

因香菇而闻名的庆元,上世纪90年代末却一度因为香菇而受伤。

庆元的香菇种植在1997年到达了峰值,那时庆元“家家点火、户户冒烟”,全县香菇总产量达1.67亿段。产量上去了,环境却越来越差。栽种这些香菇需要耗费10万立方米的木材,由于栽培香菇的木屑需要花钱购买,不少菇农为了节约成本,成群结队到山上偷伐树木。几年下来,各村的山都“秃了头”。村民们回忆说:“以前是遍山的林木,后来树越来越少,光秃秃的山上只能看到砍树的人。”

要种菇更要青山,怎样实现两者兼顾?在鼓励庆元各村成立巡逻队监督村民偷伐树木行为的同时,庆元县相关部门大力推行科学种植。

“我们研发出了新型培养料配比,用竹节杆、农作物下脚料取代过去大比例使用的木屑,真正减少了森林资源的消耗。”庆元县食用菌产业中心总农艺师叶长文说。这种科学栽培方式,让庆元县保持每年1亿袋生产量的同时,保证森林资源消长的平衡,资源蓄积量也在持续增加。

种菇的问题解决了,菇农们担心的还有销售问题。“种好的香菇到了收购期如果卖不掉,只能烂在地里。”菇农们说。为了解决这个问题,庆元县特别推出了“两头集中、中间分散”的模式,“菌棒由加工基地或合作社集中生产,菇农只负责栽培,加工销售则交给专业企业负责。”叶长文介绍。这样一来,不仅把菇农从高劳动强度中解放出来,还拓宽了销路,实现增收减负。

提高资源利用率选育特色香菇品种

努力控制加工环节中的碳排放

庆元持续践行“两山”理论,把提高资源利用率作为了主要工作方向,除了采用科学化种植方式,为了更好地利用土地资源,还选育出了一些特色香菇品种。

在传统低端菇种的基础上,庆元还自主培育了香菇241-4、庆元9015两个品种,获得了农业部全国农技推广中心颁发的《全国食用菌品种认定证书》,成为通过全国食用菌品种认定委员会认定的第一批食用菌品种。有了官方的认定,让很多菇农对高端香菇有了信心,目前,已有不少菇农开始种植香菇241-4、庆元9015这样的高端菇种,打破了低端香菇价格战的僵局。

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菇农们正在晾晒香菇。

不仅如此,庆元县还努力控制香菇加工环节中的碳排放,相继开展了“星期天工程师”技术扶持和菇棚基地建设改造扶持工作,推行热泵式食用菌烘干设备。庆元县食用菌管理局副局长叶晓星表示:“扶持建成菌棒工厂化生产厂76家,年生产能力达8000万袋,年工厂化生产菌棒6500万袋,实现了菌棒工厂化生产县域全覆盖。”

种菇成了环保产业,这让菇农和政府都放下了心,开始加大种植力度。近年来,庆元县先后建成食用菌标准化生产基地100个,目前,2万棒以上的种植大户有6成以上,还有不少新菇农加入进来。

青年菇农返乡创业

“触”网售菇年销售额1300多万元

环境好了,还有政策支持,菇农们越干越有劲儿,不少还找到了增收新路子。

刘庆福是2008年返乡创业的青年菇农,凭借敏锐的嗅觉率先“触网”,靠着近年来如火如荼的电商农产品销售模式,不仅办起了自己的网店,还以香菇的高端品质吸引了好几档电视购物节目前来谈合作。“目前我有5家网店,总年销售额有1300多万元,2019年‘双11’当天就有66万元的销售额。”刘庆福说,收货、填单、打包外发成了生活常态。除了线上销售,传统线下年销售额也在1000万元左右,接下来还要根据客户需求不断细化产品种类,推出“私人定制”概念香菇及衍生产品。

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菇农将香菇打包称重发往全国各地。

像刘庆福这样的返乡创业青年菇农还有很多,吴荣就是其中一位,不仅自己返乡种菇,还带动村里100余户村民一起种。“我想带领大家一起把庆元高端香菇种起来。因为我刚回家乡的时候,市面上流通的都是普通甚至低端香菇,早年间的高端香菇都不见了踪影。”吴荣说。以241-4香菇这种被人称为“礼帽菇”的高品质香菇为例,因其对生长环境的要求很高,而产出低于一般香菇,加上伞盖打开当天就必须采摘、人工管理成本高,所以2000年以后,庆元菇棚里几乎看不到它的影子。

他意识到,低端香菇既富不了农民的钱袋,也打不开香菇市场,还会导致庆元在整个业界市场地位的下降。一种朴素的情感,让这个年轻人暗暗下了决心:恢复以“礼帽菇”为代表的高端香菇在庆元的种植。

起初,菇农们一来担心技术没底,二来担心产量不高,当然最怕的还是卖不出去。了解菇农们的心结后,吴荣带着县里的扶持政策挨家挨户作宣传,并承诺以每斤不低于55元的价格,包销“241”香菇。他给大家算了一笔账,以每段241菌棒2.3元的成本计算,每段菌棒出菇1两,以每斤保底55元销售,3万段就可以带来16.5万元收益,剔除成本,利润可达8万元。如果再加上县里给的扶持政策,3万段保守增收10万元。这让农民们心动了。从2015年的3万棒开始,到2019年,全县241香菇种植已有100多万棒,带动农户100余户,户均增收4万余元,新增就业岗位50余个。

产业多元化发展

市场上逾6成竹筷竹砧板从庆元走出

竹木加工产值达21.4亿元

同样为庆元创收的产业还有庆元竹木。竹木业是庆元三大产业之一,平均每15分钟就有38万双庆元竹筷飞入寻常百姓家。在庆元,竹木加工企业有300余家,竹木加工产值21.4亿元,市场上有6成以上的竹筷、竹砧板是从庆元走出去的。

以庆元竹木加工头部企业双枪竹木公司为例,这个成立于1995年的餐具企业,正在以每年20%的销售增长率走进千家万户。2005年,“双枪”成为全国最大的筷子生产商,合理利用当地毛竹资源,将筷子、砧板、铲勺等生活必需餐具销往全国乃至世界各地。

走向世界的庆元竹木业还有竹炭。“我们把竹木生产后剩下的下脚料进行焖烧,产生的气供给烘干车间取代了其他燃料。同时产生的还有竹炭,这些竹炭销往整个东南亚,这个绿色环保项目带来了不错的经济效益。”双枪负责人介绍。

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双枪公司研发的废料再利用环保项目。

今年,由于疫情原因,双枪竹木又赶上了公筷经济风口。疫情倒逼企业突破传统产品围墙,双枪抓住了这次增收机遇。双枪竹木有限公司董事长郑承烈说:“在中国,幽门螺杆菌平均感染率超50%,远远高于世界其他国家,罪魁祸首是‘围桌聚餐、同盘而食’的不健康的用餐方式。”

为了适应不同人群对公筷的需求,“双枪”在公筷的设计上下足了功夫。“我们利用不同图案、材质等元素制定不同公筷,满足不同消费者。”郑承烈说。目前,“双枪”设计生产了5双装日式分食、健康一家人合金筷,5双装原木分食木工艺筷,两筷两搁的抗菌合金公筷等不同风格、不同数量的抗菌公筷公勺套装,抢抓“公筷”商机拓宽销售渠道,实现增收。

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